I nostri impasti
i nostri impasti e topping sono molto
complessi ma preferiamo non appesantirvi
con tecnicismi.
i nostri impasti
i nostri impasti e topping sono molto complessi ma preferiamo non appesantirvi con tecnicismi.
i nostri impasti
“POP + TOP”
tonda croccante
la preferisci sottile?
Anche se è sottile, non ti aspettare una pizza piatta! Abbiamo creato un pizza con cornicione sfogliato e fragrante al morso. Blend di farine arricchito da grano duro Senatore Cappelli BIO
“POP”
quasi napoletana
quella col cornicione
Partiamo dalla frutta per ottenere il lievito che darà vita al nostro impasto. Mettiamo acqua, farina, sale integrale (slow food) e le nostre mani:
Madre Natura fa la magia!
Blend di farine tipo “1”BIO e macinate a pietra, integrali o farro integrale. Data la particolarità di questo impasto, prepariamo i panetti quotidianamente in numero limitato. Quindi non ve la prendete se a volte non è disponibile!
WOW
su base padellino
WOW
su base pala romana
e ancora...
Materie prime fresche, italiane, preferibilmente BIO e a KM0
Farine del territorio da filiera controllata o BIO
Microbirrifici artigianali solo made in Italy
se non è pizza...
la nostra voglia di sperimentare ci porta a proporre panificati alternativi alla pizza: dolci o piatti fatti con cura e attenzione nella scelta delle materie prime
